köret

Összesen 58 találat.

  • Krumpli helyett: ropogós sült zellert sütöttünk
    2019 február 1.

    Krumpli helyett: ropogós sült zellert sütöttünk

    Szegény zeller sok szempontból lehetetlen helyzetből indul a zöldségek közti versenyben. Nagyon csúnya, szürke, rücskös, rossz emlékeink vannak róla, a kemény, szálas menzai mindent bele levesek korából, ráadásul van egy olyan erős aromája, ami rendkívül megosztó.

  • Ropogós, fokhagymás-parmezános sült karfiol
    2019 január 22.

    Ropogós, fokhagymás-parmezános sült karfiol

    Ezt a receptet elkészíthetjük köretnek, nagy adagban főételnek, de a legjobb szerintem az, ha nassolnivalóként fogyasztjuk. A ropogós, sajtos, ízletes karfiolfalatok már az első alkalommal a kedvenceimmé váltak.

  • A tökéletes sült krumpli tudományos alapokon nyugszik
    2019 január 2.

    A tökéletes sült krumpli tudományos alapokon nyugszik

    A legkedvesebb amerikai bloggerem Kenji Lopez, aki a Food Lab című rovatot írja a Serious Eats magazinban. Minden étel receptjét úgy kísérletezi ki, mintha laborban dolgozna, az eredményei viszont ennek megfelelően pontosak is.

  • Pezsgős lilakáposzta: malacsült mellé ez a legjobb köret
    2018 december 30.

    Pezsgős lilakáposzta: malacsült mellé ez a legjobb köret

    Újévkor elmaradhatatlan a malacsült, amely mellé párolt lilakáposzta dukál. Nem egy nagy ördöngösség elkészíteni ezt a köretet, szuperül illik minden mellé és tökéletesen kiegészíti az ízeket. 

  • Ki mondta, hogy a párolt brokkoli unalmas? Ropogós és szép zöld is lehet
    2018 december 1.

    Ki mondta, hogy a párolt brokkoli unalmas? Ropogós és szép zöld is lehet

    Nagyon sokáig a párolt zöldséget gondoltam a világ legunalmasabb ételének. Íztelen, állagtalan és színtelen köretek formájában találkoztam csak vele, pedig lehet ezt a műfajt jól is művelni.

  • A mogyoróízű gabona: így szeresd meg a hajdinát
    2018 november 30.

    A mogyoróízű gabona: így szeresd meg a hajdinát

    Nagyon unalmas tud lenni, amikor nem sikerül kikászálódni a krumpli-rizs-tészta spirálból, ezért sütünk gyakran zöldségeket és próbálunk ki rizs helyett is alkalomadtán más gabonákat - vagy, mint most, magokat. A hajdina ezek között a leginkább megosztó, mert nagyon erős, karakteres íze van, amit nem mindenki szeret.

  • Joghurtos céklasaláta: finom, egészséges és jól is néz ki
    2018 november 19.

    Joghurtos céklasaláta: finom, egészséges és jól is néz ki

    A cékla a tél megmentője, nemcsak azért mert finom, hanem mert elképesztően intenzív színe van, már attól jobb kedve lesz az embernek a szürke novemberben, ha ránéz egy céklalevesre vagy egy salátára. 

  • Parmezános sült répa - Köret krumpli és rizs helyett
    2018 október 27.

    Parmezános sült répa - Köret krumpli és rizs helyett

    Amikor már meguntuk a tészta, rizs, krumpli hármast, mint köretet, akkor szoktunk elkezdeni párolt vagy sült zöldségeket készíteni. Azokat is fel lehet kicsit turbózni, tehetünk rájuk sajtot, fűszereket, vagy ehetjük őket valamilyen finom szósszal is. Erre a célra a répa szerintem a legjobb választás.

  • Zöldséges sült rizs - Tudnak valamit a kínaiak
    2018 október 19.

    Zöldséges sült rizs - Tudnak valamit a kínaiak

    Könnyed vacsora 15 perc alatt? Készíts zöldséges sült rizst! Se perc alatt kész van, nem üli meg a gyomrodat, és még a gluténérzékenyek is fogyaszthatják.

  • Sütőtökös gerslirizottó, az ősz legkülönlegesebb körete - Kecskesajttal az igazi
    2018 október 13.

    Sütőtökös gerslirizottó, az ősz legkülönlegesebb körete - Kecskesajttal az igazi

    Amit a legjobban várunk az őszben, az egyértelműen a sütőtök szezon. Mindig kizárólag sütve készül, úgy érvényesül a legjobban semmihez nem hasonlítható, karakteres íze, amit egész ősszel és télen lehetetlennek bizonyul megunni. 

  • Hagymás törtzeller – Ezerszer jobb köret a krumplinál is
    2018 október 11.

    Hagymás törtzeller – Ezerszer jobb köret a krumplinál is

    Egy bájos, III. kerületi kifőzde paleo menüjében találkoztam először a hagymás törtzellerrel, és már az első falatnál tudtam, hogy a kedvenc köreteim között a helye.

  • Sárgarépából is készül egzotikus étel
    2018 október 7.

    Sárgarépából is készül egzotikus étel

    Sárgarépát egész évben lehet kapni, úgyhogy ezt a receptet bármikor bevetheted, amikor valami könnyű, de mégis egzotikus ízű salátára vágysz. Mármint, kinek mennyire egzotikus még az arab fűszerek ízvilága, ami a magyar konyhába olyan ügyesen beépült az utóbbi évtizedekben, szerencsére.

  • Őszi Coleslaw-saláta, mert ilyenkor még az ételünk is színpompás
    2018 október 7.

    Őszi Coleslaw-saláta, mert ilyenkor még az ételünk is színpompás

    Az ősz olyan évszak, amikor minden levél és termés virággá változik, annyira gyönyörűek a fények és színpompás a természet. Ennek megfelelően a tányérunkra is csodás színű dolgok kerülhetnek. Hagyjuk a fehér káposztát, készítsünk Coleslaw-salátát őszi színekből és ízekből!

  • Vasemberségre gyúrsz? Egyél sült céklát!
    2018 szeptember 26.

    Vasemberségre gyúrsz? Egyél sült céklát!

    Egy ideje megfigyeltem, hogy a legtöbb zöldség úgy kerül csúcsformába, ha betoljuk a sütőbe, és megsütjük. Ezzel a módszerrel a cukortartalma karamellizálódik és kiemeli az ízeket - ami ezzel az eljárással mind benne marad a zöldségben. Nem is értettem soha, hogy ki találta ki a zöldségek vízben főzését, hogy aztán kiöntsük a levest (vö. főzővíz), és megegyük a visszamaradt, víz ízű zöldséget!

  • Sütöttél már zöldbabot? Próbáld ki most!
    2018 augusztus 26.

    Sütöttél már zöldbabot? Próbáld ki most!

    Tavaly rendkívül jó volt a spárga termés, tavasszal spárgát ettünk spárgával. Lassan a meggyőződésemmé vált, hogy ez a friss ízű hajtás akkor a legfinomabb, ha sütőben sütjük meg. Most pedig, hogy itt a zöldbab szezon, eszembe jutott, mi lenne, ha ugyanígy készítenénk el? Siker.

  • Zöldségekkel töltött padlizsán - köretnek és főételnek is szuper
    2018 augusztus 10.

    Zöldségekkel töltött padlizsán - köretnek és főételnek is szuper

    A zöldségekkel töltött padlizsán már-már annyira jó köret, hogy akár főételnek is beillik. Ráadásul csupa olyan alapanyagból áll, ami most, nyáron terem, és a munka is viccesen kevés vele.

  • Mini krumplikrokettek, amit minden gyerek imád - meg a felnőttek is
    2018 július 29.

    Mini krumplikrokettek, amit minden gyerek imád - meg a felnőttek is

    A tater tots semmiképpen sem tartozik a csúcsgasztronómia szférájába, ennek ellenére a világ másik felén elképesztően népszerű: Amerikában évi 30 ezer tonna fogy belőle. Nagyjából a gofri és a pálcikás virsli között van a helye, vagyis minden gyerek szereti, ezért a nyári szünetben feltétlenül említést érdemel.

  • A nudli olaszul: gnocchi. Sósan, parmezánnal a legjobb
    2018 július 18.

    A nudli olaszul: gnocchi. Sósan, parmezánnal a legjobb

    A gnocchi (ejtsd: nyokki) a nudli ikertestvére. Ám, amíg a magyar konyha ebben a műfajban hagyományosan egészen a mákos nudli szférájáig tudott emelkedni, a kissé dundibb, olasz haverja gyakorlatilag bejárta az egész világot, és csak azzal a szósszal nem állt össze, amelyik direkt elbújt előle.

  • Főzz illatos krumplifőzeléket, ha unod már a hagyományosat, így sokkal finomabb!
    2018 július 14.

    Főzz illatos krumplifőzeléket, ha unod már a hagyományosat, így sokkal finomabb!

    Csodálatos újkrumplikat lehet mostanában kapni. Legszívesebben mindig azt ennénk két grillezett cukkini között, de a petrezselymes krumplit már kicsit unjuk, krumplipürének az újkrumpli nem az igazi: készíts belőle tárkonyos-citromos burgonyafőzeléket!

  • Így lesz harmonikus ízű a görög saláta
    2018 július 13.

    Így lesz harmonikus ízű a görög saláta

    Az eredeti görög salátában nincs is saláta, ezt fontosnak tartjuk megjegyezni. Van viszont benne minden más hűsítő és laktató finomság, de főleg fetasajt. Azt is eláruljuk, hogy hogy lesz igazán finom, egységes kompozíció a különböző ízekből, a trükk egyszerű, csak alkalmazni kell.

  • Az amerikai káposztasaláta köretnek is beválik
    2018 július 11.

    Az amerikai káposztasaláta köretnek is beválik

    Ilyenkor nyáron egyenesen rajongunk az olyan köretekért, amikért nem kell bekapcsolni a tűzhelyet, azokért meg még jobban, amelyek percek alatt elkészülnek, és már mehetünk is enni a teraszra. A coleslaw saláta pont ilyen, nincs vele hókuszpókusz, nem kell érlelni, és egész évben elérhető alapanyagokból készül.

  • Így készül a tökéletes petrezselyes újkrumpli
    2018 június 18.

    Így készül a tökéletes petrezselyes újkrumpli

    A petrezselymes újkrumpli olyan étel, amiről alighanem mindenkinek bevillan egy gyerekkori emlék: nyár van, süt a nap, a együtt ebédel a család, és hozzá az illatok, amik még a hangulatoknál is sokkal mélyebben bevésődnek az emlékezetünkbe: a rántott húsé, a petrezselymes újkrumplié, és mellé az uborkasalátáé. Ez így együtt érvényes.

  • Mi az a quinoa? És mit kell vele csinálni?
    2018 június 11.

    Mi az a quinoa? És mit kell vele csinálni?

    A quinoa alacsony szénhidráttartalmú, és meglepően magas fehérjetartalmú mag, ráadásul az ásványianyag tartalma is meglehetősen nagy. Remek tulajdonságai, és sokoldalúsága miatt hamar be is került a köztudatba a menő szuperélelmiszerek közé.

  • Ebben a köretben aztán jól elbújt a zöldség: Spenótos krumplipüré
    2018 június 7.

    Ebben a köretben aztán jól elbújt a zöldség: Spenótos krumplipüré

    Itt a spenótszezon, ami ugyebár semmit sem jelent, mert úgyis mindenki fagyasztott téglákból dolgozik. Ez egyébként teljesen érthető is, kinek van kedve váltott vizekben mosni, tisztítani, blansírozni, passzírozni, ha jelképes összegért konyhakészen is hozzájuthat? Persze más a helyzet, ha egész levelekre van szükségünk, de most nem erről van szó, nyugodtan használhatjuk a jól bevált, fagyasztott megoldást.

  • Vasárnap köret, hétfőn irodai ebéd - pirított zöldséges kuszkusz
    2018 május 13.

    Vasárnap köret, hétfőn irodai ebéd - pirított zöldséges kuszkusz

    Egy izmosabb, jól átgondolt saláta hétköznapokon simán beválik egy könnyű ebédnek is. Na, de ki ér rá hétköznap salátát kotyvasztani ebédre? Senki, de nem is kell, mert szerencsére vannak olyan kompozíciók, amiknek külön jót tesz, ha egy kicsit állnak, hogy összeérjenek az ízei, így másnapra még finomabbak lesznek.

  • Robban a konyha, szépen néz a család: a házi nudli
    2018 május 7.

    Robban a konyha, szépen néz a család: a házi nudli

    A kifőtt nudlit ehetjük paradicsomos szósszal, mint az olaszok, de vajban megforgatva, mákkal és cukorral igazi magyaros étel. A nudlit megforgathatjuk pirított zsemlemorzsában is, jófajta, házi sárgabaracklekvárral tökéletes desszert.

  • Nyári dilemmák: sok a kaja, kicsi a grillrács? Megoldjuk!
    2018 május 2.

    Nyári dilemmák: sok a kaja, kicsi a grillrács? Megoldjuk!

    Szeretsz grillezni? Hülye kérdés. Mindenki szeret grillezni. De mi lesz akkor, ha sokan vagyunk, és túl kicsi a sütő? Jön a házon belüli kommandó, és megmenti a húst ezzel a körettel.

  • Nokedli két személyre
    2018 április 17.

    Nokedli két személyre

    Egyszer már találkoztam életemben egy emberrel, aki szeretett nokedlit főzni. Igaz, neki három gyereke volt, szóval lehet, hogy csak az elégedetten, és jóllakottan vigyorgó utódok látványa tette számára vonzóvá a tevékenységet, de ha jobban belegondolunk, ez sem egy rossz indíték. 

Ezt is szeretjük