vegetáriánus
Összesen 413 találat.
-
2019 szeptember 19.
20 perces sajtos padlizsánfasírt – Észre sem vesszük, hogy nincs benne hús
Bármennyire is csodás zöldség a padlizsán, én eddig csak krémeket készítettem belőle. Elhatároztam, hogy húshelyettesítőként is kipróbálom.
-
2019 szeptember 17.
Isteni parmezános répacsíkok - Ezt készítsd el krumpli helyett
Bár nem tanultam meg tőle fütyülni, a sárgarépa mindig az egyik kedvenc zöldségem volt.
-
2019 augusztus 28.
Csőben sült cukkini aszalt paradicsommal: a csőben sütés aranyszabályai
Szeretett zöldségeinknek kiemelt szerepet ad, kevésbé kedvelteket ápol és eltakar: a csőben sütés egy olyan módszer, ami minden helyzetben jó, ha kéznél van.
-
2019 augusztus 24.
Karfiolos-cheddar sajtos tócsni: karakteres ízek egy könnyű fogásban
A karfiol és a cheddar sajt zseniális páros. A karfiol enyhe, natúr, viszonylag semleges ízéhez nagyon jól passzol a cheddar sajt karakteres, jellegzetes íze, tökéletesen kiegészítik egymást.
-
2019 augusztus 18.
Sós pite édesre sült paradicsommal: a kakukkfű hozza ki az ízeit
A sült paradicsom az a paradicsom a köbön. A sütőben sütve még a legjelentéktelenebb ízű, téli, üvegházi példányok is ezerszer finomabbak lesznek, a nyári paradicsomok pedig egy tűzijátékkal érnek fel.
-
2019 június 18.
Chili sin carne: ilyen az, amikor a csiliben nincs hús
Ellentmondásosnak tűnhet olyan húsalapú ételeket húsmentesen készíteni, amelyekből éppen a főszereplőt távolítjuk el, azonban ebben a kivételes esetben ez nem csak teljesen működőképes lépés, de minden tekintetben logikus is.
-
2019 június 4.
Házi paradicsomszósz zöldfűszerekkel - Érdemes nagy tételben készíteni
Ez a mennyei, fűszeres alapszósz jó szolgálatot tesz, ha hirtelen tör ránk az éhség, viszont nincs kedvünk órákig a konyhában robotolni. Az elkészítése egyszerű és gyorsan kivitelezhető. Ha pedig egyszerre legyártunk belőle egy nagyobb adagot, majd lekvármódra eltesszük, akkor csak elő kell kapni a spájzból, felmelegíteni és rázuttyantani a frissen kifőtt tésztára.
-
2019 június 4.
Pestós-koktélparadicsomos cukkinispagetti: szénhidrátmentes színkavalkád
Tévedés ne essék, ez nem egy cukkinis tészta, maga a tészta készül cukkiniből. Először nem hittem el, hogy van ilyen, aztán azt nem, hogy finom.
-
2019 május 30.
Elképesztő epres hummusz: édes is lehet a csicseriborsókrém
A hummuszt sosem tudom megunni, ezt nem győzöm elégszer hangsúlyozni. Eddig csak sós változatról hallottam, különböző ízesítésekkel.
-
2019 május 30.
Spárgás, sült koktélparadicsomos kuszkuszsaláta: laktató főételnek is beillik
Sokat gondolkoztam azon, hogy számomra mit jelent az egészségtudatosság
-
2019 május 28.
Epret a gazpachóba? Miért ne! Különleges tavaszi változat
Mindjárt itt a nyár, a forróság. A szezon egyik nagy kedvence a hűsítő, krémes, spanyol zöldségleves, a gazpacho. Bár tipikusan egy nyári ételről van szó, egy kis csavarral könnyedén tavaszias fogás kreálható belőle. Úgyhogy elő a turmixgépeket: Gazpacho con fresas, azaz epres gazpacho. Íme.
-
2019 május 24.
Hajdinaleves az Őrség ízeivel: sűrű, krémes tejföllel és vargányával
Az egyszerű alapanyagok harmonikus elegyet alkotnak ebben a remek tájjellegű ételben. Ez a finom, tartalmas leves az Őrség ízeivel van tele, ráadásul villámgyorsan elkészíthető.
-
2019 május 20.
A bolognai, ami lencséből készül - Más lesz, de elképesztően finom
Gyakran szokott balul elsülni, mikor a vegetáriánus konyha húsmentes változatokat próbál kreálni alapvetően húsos ételekből, néha mégis nagyon ügyesen sikerül egy-egy étel utánzása, ilyen ez a vega bolognai is.
-
2019 május 10.
Karfiol mac’n cheese krémes besamellel: makaróni és sajt alá bújt a zöldség
Nem szép dolog a gyerekeket becsapni, de a szükség néha törvényt bont. Ha ezer éve semmilyen zöldségféle nem ment le a finnyás kölyök torkán, muszáj trükkökhöz folyamodni, nincs mese. Ha pedig pont szereti a karfiolt, hát azért érdemes kipróbálni ezt a fogást.
-
2019 május 3.
Házi indiai sajt zöldséges-paradicsomos mártásban: Paneer Tikka Masala
Ha a korábbi leírás alapján sikerült kedvet csinálnom a házi paneer készítéséhez, és sikerült a citromlével kicsapatni a tejből a savót, majd lecsöpögtetni és lepréselni a sajtot, akkor jöhet a következő lépés: a paneer ételbe foglalása.
-
2019 május 2.
Félórás fűszeres bab-burger - A legfinomabb vega hamburgerpogácsa
A zöldségekből készült pogácsa vagy tócsni az egyik legjobb alternatíva, ha a húst szeretnénk helyettesíteni, ugyanis szinte bármiből készülhet és bármilyen izgalmas alapanyaggal párosíthatjuk.
-
2019 április 29.
Selymes, krémes céklás hummusz - Az ízek tökéletes harmóniája
Egy kora nyári, igencsak izzasztó margitszigeti futás után kóstoltam először céklás hummuszt
-
2019 április 22.
Ropogós házi zöldségchips - Sokkal jobb, mint a krumpli
Tegye fel a kezét, aki vásárlás közben nem kívánta meg a színes, zörgős zacskókban meglapuló burgonyachipseket. Ráadásul a legtöbb szupermarketben ezek a rágcsálnivalók rögtön a sorok elején vannak, nehéz megállni, hogy ne tegyünk be egyet a kosarunkba jó lesz estére tévénézéshez vagy a könyv mellé felkiáltással.
-
2019 április 5.
Mi a különbség a bulgur és a kuszkusz között?
Ha nem éltem volna külföldön, nekem is idegenül hangzott volna pár éve a kuszkusz név, a bulgurról nem is beszélve. Egy marokkói családnál vendégeskedve ettem először kuszkuszt, salátaként és köretként is. Imádtam.
-
2019 március 27.
A legjobb dolog, ami medvehagymából készülhet - Tízperces pesto dióval
Amikor jönnek a zöldek, akkor kezdődik a pesto szezonja is. Az eredeti - bazsalikom, parmezán, fenyőmag - hármast ugyan tényleg nem nagyon lehet felülmúlni, de az alapszerkezetet megtartva, a szereplőket variálva csoda kerekedhet belőle.
-
2019 március 11.
Mi ez a kis göcsörtös gumó a piacon, és mire lehet használni? Ismerd meg a csicsókát
A csicsókáról élénken él bennem egy történet, ami bár nem velem esett meg, szegény zöldséget sokáig parkolópályára tette.
-
2019 február 7.
Mi a könnyű, nagyon ropogós falafel titka?
A falafel különlegességnek számít, olyasminek, amiért étterembe kell menni, pedig otthon is nagyon egyszerű összedobni, ráadásul olcsó és még viszonylag egészséges is, sőt, úgy látszik, egyáltalán nem csak vegáknak adható el sikerrel.
-
2019 január 17.
Amit az otthoni pizzasütésről tudni érdemes: az élesztő mennyisége nagyon nem mindegy
A rejtélyt, hogy miért rossz a rendelt pizza, már sokan megfejtették. Azért, mert a pizza, még akkor is, ha az csodálatos minőségű, gonddal elkészített, útközben kihűl. A tészta gumis állagú lesz, a sajt elkezd szilárdulni, a paradicsomszósz hideg lesz.