Legolvasottabb cikkek
Ez is érdekelhet
Gyere te is!
Friss és ropogós
technológia
Összesen 95 találat.
-
2019 november 8.Mikor kell rántás és mikor nem? Elavult technika, vagy még néha jól jöhet?
A rántás nagy vitákat vált ki a mai gasztronómia minden fórumán: szabad vagy sem használni, és ha igen, milyen esetekben és hogyan?
-
2019 november 4.5 tipp a kívül ropogós bőrű, belül omlós sült csirkéhez
Akárhogyan is, azért még mindig érzünk valamilyen ünnepi hangulatot, ha valaki letesz az asztal közepére egy szép nagy sültet. De hogyan legyen a legfinomabb?
-
2019 november 3.Mitől lesz könnyű és habos a krumplipüré, és mitől nem?
A krumplipüré akkor jó, ha egyszerre nagyon gazdag, de nagyon lágy, ehhez pedig kell egy megfelelő technika, ami nem is olyan egyszerű, mint azt elsőre gondolnánk.
-
2019 november 1.Krémes, brutálisan csokis és olvadós brownie - Ezek a lépések vezetnek hozzá
A brownie az a sütemény, amit mindenütt készítenek, de nagyon ritkán tudják igazán eltalálni azt a tökéletes állagot, amitől olyan ellenállhatatlan lesz.
-
2019 november 1.Milyen részekből készülnek a legjobb húslevesek?
Mik a legfontosabb szempontok, amelyek alapján kiválaszthatjuk a legfinomabb húsleves alapanyagát?
-
2019 október 28.Villámgyors módszer a tökmag pirítására: isteni nassolnivaló olcsón
Nincs is jobb, mint este egy pohár meleg tea mellett ropogtatni valami finomat, lehetőleg olyat, ami egészséges is.
-
2019 október 27.Mit kell tenni, hogy pergős legyen, de ne száradjon ki a tarhonya?
Miért a legkülönlegesebb tésztánk a tarhonya, hogyan készítették régen és mit kell tenni ahhoz, hogy tökéletes legyen?
-
2019 október 25.Mik a legfontosabb lépések a selymes, intenzív, mély ízű sütőtökkrémleveshez?
A sütőtökkrémleves olyan ősszel, mint nyáron a fagylalt: kötelező. De mik azok a lépések, ahol el lehet rontani, és hogyan lehet a legfinomabb?
-
2019 október 22.Hogyan fermentálj otthon? Kezdő lépések egyszerűen
A házi erjesztés nem csak óriási buli, de elképesztően egészséges, egyszerű és olcsó tartósítási módszer is egyben.
-
2019 október 19.Hogyan készítsünk otthon pattogatott kukoricát? Pár hozzávalóból se perc alatt kész
A legegyszerűbb módja az otthoni pattogatott kukorica elkészítésének, hogy a boltban vásárolt popcornt mikróba dobjuk pár percre, aztán falatozhatunk is az ősi csemegéből. Ez az eljárás egyszerű, de nem az igazi ízélményileg!
-
2019 október 18.Így készül a tejhab kávégép nélkül: hatféle trükköt mutatunk
Akkor is készíthetünk légiesen könnyű tejhabot, ha nem szeretnénk drága konyhai gépekbe beruházni.
-
2019 október 11.Ez a leghatékonyabb módszer a zeller nyűglődésmentes pucolásához
Próbáltál már nekiesni zöldséghámozóval egy zellergumónak? És túlélted sérülések nélkül?
-
2019 október 8.5 alapvetés a főzésben, amit sokan elrontanak: tojásfőzés, rizsfőzés és hasonló mumusok
Azt vallom, hogy a főzés alapfokát mindenki el tudja sajátítani, csak egy jól felszerelt konyha, megfelelő alapanyagok és egy jó szakácskönyv kell hozzá.
-
2019 október 7.Fokhagymapucolás gyorsan: több trükk is van rá, de melyik működik leginkább?
Sokak rémálma a fokhagymapucolás, de én speciel imádom csinálni: ha megvan hozzá a megfelelő technika, nagyon gyorsan lehet vele haladni.
-
2019 október 6.Hogyan csumázzuk ki a paprikát egy mozdulattal? Befőzésnél nagyon praktikus
Biztos mindannyian ismerjük az érzést, amikor egy halom paprika hever előttünk, és bizony az összesből lecsót kell készítenünk.
-
2019 október 4.Légies, könnyű, mesés házi tejszínhab - Sokkal jobb, mint a bolti nyomós
Csak egyetlen egyszer kell házilag tejszínhabot készítenie annak, aki eddig a flakonoson élt, és soha többet nem fordul majd vissza.
-
2019 október 3.Mit csinálnak Izlandon a vajjal, hogy hidegen is kenhető lesz?
Minden vajimádó arra vágyik, hogy a jéghideg kockavajat minden furfang és lágyító technika nélkül azonnal kenyérre kenhesse, ami az izlandi trükkel meg is valósulhat.
-
2019 október 1.A legtutibb negyedórás paradicsomszósz friss paradicsomból
Amíg még a paradicsomok ilyen finomak a piacon, vétek lenne konzervet használni, de hogyan készül el a leggyorsabb és legegyszerűbb szósz?
-
2019 október 1.Helyettesíthetjük szódabikarbónával a sütőport? Ez a fő különbség a kettő között
Egyes receptek a sütőporra esküsznek, mások a szódabikarbónára. Mi a különbség köztük, hogyan hatnak?
-
2019 szeptember 30.Valóban be kell sózni a padlizsánt sütés előtt? Van, amikor érdemes
Egy csomó recept ajánlja, hogy a padlizsánt sózzuk be és hagyjuk állni felhasználás előtt. Megtegyük-e, és ha igen, miért?
-
2019 szeptember 29.Mi az a fermentálás, és miért lett ennyire menő mostanában?
Óriási divat a házi, természetes savanyítás, de miért mondjuk, hogy tényleg mindenkinek ki kell próbálnia?
-
2019 szeptember 28.Hallottál már a fenőkőről? Így kell használni - A késélezés alapjai
A jó konyha alapja az éles kés. Azonban nem elég beszerezni egy ilyet, vigyázni kell rá és alkalomadtán élezni is, de egyáltalán nem mindegy, hogy hogyan.
-
2019 szeptember 28.Így nem lesz rémálom a paradicsom pucolása: nem bonyolult a módszer
Van, aki soha nem húzná le a paradicsom héját, más még a lecsóhoz is megteszi. Kell-e, és ha igen, hogyan?
-
2019 szeptember 27.Fűszervaj-receptek: egy egyszerű teavaj és pár hozzávaló csodákra képes
Ezeket a zseniális fűszervajakat használhatjuk önmagukban pirítóson, de szalámi vagy sonka alá is, sokkal finomabb lesz tőlük a szendvics. Héjában főtt krumplihoz, de más köretekhez is tökéletes választás.
-
2019 szeptember 24.Hogyan kell szépen behabarni egy főzeléket? Így nem lesz túl lisztes, se túl folyós
Kezdőként az olyan technológiai műveletek jelentik a legnagyobb dilemmát, amelyek a legegyszerűbbek, ilyen például a főzelék sűrítése.
-
2019 szeptember 23.Friss, ropogós saláta 1 hét után is: ezzel a trükkel biztosan nem szottyad össze
Sokszor előfordul, hogy veszek egy nagy fej salátát, de nem fogy el az egész, a maradék pedig 1-2 nap után fonnyadt hulladékként végzi. El lehet ezt kerülni?
-
2019 szeptember 22.Még az angolok sem egyeznek meg benne: tejjel vagy vízzel kell készíteni a zabkását?
A zabkása az egyik legjobb és leglaktatóbb meleg reggeli, de nem is olyan egyszerű elkészíteni, mint gondolnánk.
-
2019 szeptember 22.Hogyan készülnek az édes borok? Min múlik a cukortartalom?
A cukor sosem kívülről kerül a borba, maximum az olcsó, utólag édesített utánzatok esetében, amelyek akár egészségügyi kockázatot is jelenthetnek.
-
2019 szeptember 15.Hogyan rakjunk össze krémlevest akármiből, recept nélkül?
Semmi, de tényleg az égvilágon semmi szükség nincs zacskós levesre, ha van egy kamránk néhány konzervvel és pár darab zöldséggel. Egy átlagos krémlevest összedobni nem több húsz percnél, ez alig több egy instant fájdalom összerittyentésénél.
-
2019 szeptember 15.Rizs-színezés kezdőknek – Látványos, de egyszerű technika
Egy olyan egyszerű köretet, mint a rizs, is fel lehet dobni pár szimpla ötlettel. Egészen elképesztő színeket tudunk létrehozni zöldségek segítségével, a rizs-színezésre több módszer is létezik.
