tudatos

Összesen 139 találat.

  • Mikor sült át rendesen a csirke? Nem a leve színéből tudható
    2018 október 4.

    Mikor sült át rendesen a csirke? Nem a leve színéből tudható

    Se szeri, se száma azoknak a gasztronómiai mítoszoknak, amelyek az életünket övezik. Mármint csak abban az esetben, ha hajlandók vagyunk magunk nekiállni elkészíteni az ételünket. Valóban léteznek negatív kalóriatartalmú ételek? Szép is lenne. És mi van a csirkehússal, tényleg akkor van kész, ha színtelen lé csorog belőle? Nem, de megmondjuk, hogy mikor igen.

  • Kecskesajtos sült füge - amilyen menő, olyan egyszerű elkészíteni
    2018 szeptember 30.

    Kecskesajtos sült füge - amilyen menő, olyan egyszerű elkészíteni

    A kecskesajtos sült füge egy igazi villantós előétel. Még akkor is, ha nálunk a kert végében itt virít a nagy fügefa, ami csak úgy ontja a terméseit (az aljában meg ott nő a rukkola), a kecskesajtot pedig a szomszéd hozta az előbb kóstolóba. Ráadásul elkészíteni sem tart tovább  negyed óránál, de ebben már a sütés is benne van.

  • A sütőtökös brownie mindig lágy és szaftos marad belül
    2018 szeptember 29.

    A sütőtökös brownie mindig lágy és szaftos marad belül

    Folyamatosan mutatjuk itt a jobbnál jobb recepteket, amiket az ősz különböző csodás terméseiből készíthettek el, de nem lehetne már végre egy rendes süti recept, amiben liszt, csoki, vaj meg egy csomó cukor van? Nem. Sőt, mi több, a bownie-t is megcsináljuk sütőtökös verzióban.

  • 2018 szeptember 29.

    Öt trükk, hogy étteremben se edd túl magad

    Ősrégi igazság, hogy sokkal egyszerűbb egészségesen étkezni, ha az ember otthon főz, és nem szolgáltatja ki magát mindenféle zseniális szakácsok kénye-kedvének, szaktudásának és csábításának. Elég egy jól felépített tányér, ami elsuhan mellettünk a pincér karján, és máris oda a diétánk.Kinek kellett ez?

  • Vasemberségre gyúrsz? Egyél sült céklát!
    2018 szeptember 26.

    Vasemberségre gyúrsz? Egyél sült céklát!

    Egy ideje megfigyeltem, hogy a legtöbb zöldség úgy kerül csúcsformába, ha betoljuk a sütőbe, és megsütjük. Ezzel a módszerrel a cukortartalma karamellizálódik és kiemeli az ízeket - ami ezzel az eljárással mind benne marad a zöldségben. Nem is értettem soha, hogy ki találta ki a zöldségek vízben főzését, hogy aztán kiöntsük a levest (vö. főzővíz), és megegyük a visszamaradt, víz ízű zöldséget!

  • Lazacsteak zöldségágyon - Pár perc alatt kész a lakoma
    2018 szeptember 25.

    Lazacsteak zöldségágyon - Pár perc alatt kész a lakoma

    A lazac jó étel, csak megtévesztő. Gasztronómiailag semmiképpen sem számít halnak, hanem inkább a puccos kuriózum kategóriába tartozik, ami azt jelenti, hogy azok is hajlandók megenni, akik egyébként sosem esznek halat. Ha te most tiltakozni kezdesz, hogy de szoktál, akkor gondold át, hogy mikor vettél utoljára kecsegét, törpeharcsát vagy pontyot. A hekk sem számít, mert az meg balatoni streetfood. Oké, vicceltem.

  • Baconös-fetás sült tök, szénhidrátszegény esti lakoma
    2018 szeptember 22.

    Baconös-fetás sült tök, szénhidrátszegény esti lakoma

    Tamara barátnőm egyszerűen szuperül főz, egy baj van csak, hogy a túl sok szénhidrát nem barátja. Az évek során viszont kialakult az a szuperképessége, hogy olyan kajákat tud létrehozni, amiről soha, senkinek nem jutna eszébe, hogy bármilyen egészségtudatos diétába illik.

  • A kreol konyha csodája: Fűszeres csirkeszárnyak New Orleans-módra
    2018 szeptember 20.

    A kreol konyha csodája: Fűszeres csirkeszárnyak New Orleans-módra

    A csirkeszárnyakat szeretni nem teljesen magától értetődő dolog, pedig sokkal izgalmasabb finomságokat lehet belőlük kihozni, mint a könnyen kiszáradó mellfiléből. Apró, gusztusosan piros, izmos húsdarabok, amiket átjár a fűszerek és a sör aromája - készíts csirkeszárnyakat New Orleans módra!

  • Ha hirtelen támad a sütivágy, de diétázol: paleo citromoskeksz
    2018 szeptember 19.

    Ha hirtelen támad a sütivágy, de diétázol: paleo citromoskeksz

    Nem tudom, a paleolit - cukor-, tejtermék- és gabonamentes - táplálkozás tartja-e még magát, vagy csak egy múló, és hosszú távon követhetetlen szélsőség volt, minden esetre abból nem lehet baj, ha van néhány olyan sütirecept a tarsolyunkban, amibe nem kell sem cukor, sem gabonaliszt, nem dobja az egekbe a vércukorszintet, mégis finom.

  • A csokis datolyagolyó egészséges, energiát ad, és gyerekjáték elkészíteni
    2018 szeptember 15.

    A csokis datolyagolyó egészséges, energiát ad, és gyerekjáték elkészíteni

    Könnyen elkészíthető édességreceptet keresel? Jó lenne, ha a végeredmény nemcsak gyors és egyszerű, de egészséges is lenne, és nem kéne hozzá állati zsiradék, tej, gabonaliszt vagy fehér cukor? Horváth Franciska cukrász, a fenti kívánalmaknak mind eleget tevő Franziska sütik készítője elárulta kedvencének receptjét.

  • Tényleg kioldódnak a vegyszerek a citromhéjból? A NÉBIH megmondja
    2018 szeptember 14.

    Tényleg kioldódnak a vegyszerek a citromhéjból? A NÉBIH megmondja

    Habár nagyanyáink és anyáink még vidáman reszelték a süteményekbe a citromhéjat, egy ideje azon kaptuk magunkat, hogy a citrom héja nagyjából a patás ördög szinonimája lett, és már-már ott tartunk, hogy aki nem kezeletlen, bio citromot használ, az biztosan igénytelen, vagy egyenesen ki akarja irtani a családját.

  • Laktató, de szénhidrátban szegény tonhalas avokádósaláta
    2018 szeptember 6.

    Laktató, de szénhidrátban szegény tonhalas avokádósaláta

    Az avokádó tonhallal egyszerű, mégis meglepő kombinációja a hozzávalóknak, de működik. Ez a fogás lehet egy könnyű ebéd, vagy vacsora, előnye, hogy íziben elkészíthető, ha már nagyon éhes vagy, és tele van fehérjével, a szénhidráttartalma viszont alacsony. Jól laksz tőle, mégsem hízol, ezt akartad hallani, ugye? Nos, így is van.

  • Ketogén diétába illő sajtos tallér, erre vágytál mindig
    2018 szeptember 5.

    Ketogén diétába illő sajtos tallér, erre vágytál mindig

    Habár ma már teljes iparág épül a diétázókra, és elméletben azok is megtalálhatnák a számításukat, akik szénhidrátszegény diétát folytatnak, a valóságban, lássuk be, elég gyenge és ízetlen a bolti felhozatal az ilyen ételekből, különösen pedig a rágcsálni valókból. Nem baj, megoldjuk házilag, és ez még egészséges is lesz, mert semmiféle mesterséges anyagot nem tartalmaz.

  • Így készül a mandulás-goji bogyós granola
    2018 szeptember 4.

    Így készül a mandulás-goji bogyós granola

    Most, hogy - mondjuk ki bátran - elkezdődött az iskola, jól jön néhány egészséges reggeli recept, amit indulás előtt a gyerekbe diktálhatunk. Na, nem pont olyan reggelire gondolunk, amit a boltokban lehet kapni dobozolva, a tömegük harmada pedig cukor, hanem valami tényleg egészségesre. Készíts otthon granolát!

  • Paprikás krumpli helyett főzzél paprikás sütőtököt
    2018 szeptember 4.

    Paprikás krumpli helyett főzzél paprikás sütőtököt

    Ezt az ételt úgy találtam ki, hogy éppen fogyókúráztam (mikor nem?), és természetesen gyorsan kellett valami finomat a család elé tennem vacsorára. Ráadásul, mivel éppen pici gyerekeink voltak - tudjátok, van öt foga, de már mindent ehet - valami olyan vacsorát kellett rittyentenem, ami ilyen adottságokkal is kezelhető.

  • Vaníliasodós szőlőkosárka ráérős nyári-őszi délutánokra
    2018 augusztus 31.

    Vaníliasodós szőlőkosárka ráérős nyári-őszi délutánokra

    A gyümölcsös kosárka igazi hétvégi süti, ráérős, pepecselős, kinti nagy meleget túlélős. Még akkor is, ha egyébként egy kicsit sütni is kell hozzá.

  • Tízórai ötletek - mit tegyünk az uzsonnásdobozba az iskolás gyereknek?
    2018 augusztus 31.

    Tízórai ötletek - mit tegyünk az uzsonnásdobozba az iskolás gyereknek?

    Ha megkérdezitek a gyerekeimet, mit kapnak tízóraira, azt fogják válaszolni, hogy MINDIG sonkás szendvicset. Ami, bár persze ebben a formában nem teljesen igaz, de jól megmutatja, mennyire vagyunk képesek változatosságra, ha az uzsonnásdobozról van szó.

  • Szilvás pite - egészséges és bűntudat mentes változatban
    2018 augusztus 27.

    Szilvás pite - egészséges és bűntudat mentes változatban

    A nyár vége és az ősz eleje a kedvenc időszakunk. Ha máskor nem is, ilyenkor feltétlenül ki kell látogatni a közeli piacra, már csak a színpompás látvány kedvéért is. Az egyik legkézenfekvőbb alapanyag persze mostanában a szilva, ki is használjuk alaposan, sőt, még a szénhidrátszegény diétát folytatók sem maradnak ki a jóból.

  • Egészséges, finom és szezonja van: őszibarackos morzsasüti müzlivel
    2018 augusztus 26.

    Egészséges, finom és szezonja van: őszibarackos morzsasüti müzlivel

    Így nyár végén, amikor sorra teremnek a finomabbnál finomabb gyümölcsök, ellenállhatatlan késztetést érzünk, hogy lehetőleg mindegyikből süssünk sütit. Az olyan szaftos, lédús gyümölcsökből, mint az őszibarack, a legegyszerűbben crumble-t, vagyis morzsasütit készíthetünk.

  • Látványos és egyszerű: sajttal és hússal töltött paradicsom
    2018 augusztus 25.

    Látványos és egyszerű: sajttal és hússal töltött paradicsom

    A paradicsom most már annyira finom és olcsó, hogy legszívesebben egyik étkezésünkből sem hagynánk ki. Itt van egy újabb ötlet, hogy hogyan készítsünk belőle egy komplett fogást. Hússal, sajttal, és fűszerekkel.

  • Szénhidrátszegény diétán vagy? Ezt a pogácsát te is megeheted
    2018 augusztus 20.

    Szénhidrátszegény diétán vagy? Ezt a pogácsát te is megeheted

    Az, hogy valaki nem hisz a szénhidrátban (a zsírban viszont igen), még nem jelenti azt, hogy időnként nem enne szívesen egy jó kis pogácsát. Itt a ketogén verzió, nem is olyan vészes alapanyag listával.

  • Sütés nélkül: gyümölcsös joghurttorta, az igazi kánikulai hűsítő
    2018 augusztus 12.

    Sütés nélkül: gyümölcsös joghurttorta, az igazi kánikulai hűsítő

    Személy szerint élünk-halunk a sütés nélkül készíthető, hideg sajttortákért, de hát van az a hőség, amikor még a krémsajt, vagy a mascarpone zsírtartalmát is túlzásnak érezzük, és valami sokkal, még annál is könnyebb édességre vágyunk. Itt a joghurtos-tejszínes verzió, imádni fogod.

  • Dinnyés-fetás saláta rukkolával, nyáron simán beillik főételnek
    2018 augusztus 10.

    Dinnyés-fetás saláta rukkolával, nyáron simán beillik főételnek

    Az édes a sóssal mindig izgalmas hatást kelt, így nyáron pedig különösen kellemes. Főleg, ha az édes nem más, mint a lédús, hideg görögdinnye, a sós pedig a krémesen lágy fetasajt. Már csak néhány dolog kell hozzá, hogy komplett étellé álljon össze, ebben a melegben nem is vágyunk ennél testesebb fogásra.

  • Készíts sajttortát, ahogy a legmenőbb kávézókban!
    2018 augusztus 9.

    Készíts sajttortát, ahogy a legmenőbb kávézókban!

    Sajttorta receptből soha nem elég. Én még nem láttam embert, aki ne szerette volna, ráadásul annyiféleképpen variálható, aminek sosincs vége, szerencsére. Nagyjából olyan, mint a pizza, egyszerű, bármit rá lehet tenni, és mindenki imádja. Most próbáljunk ki egy sült verziót, és mivel nyár van, tegyünk rá bogyós gyümölcsöket!

  • Penne padlizsános raguval - negyed óra alatt kész a vacsora
    2018 augusztus 3.

    Penne padlizsános raguval - negyed óra alatt kész a vacsora

    Most, hogy itt a padlizsán szezon, egyetlen lehetőséget sem hagyunk ki, hogy ebből a végtelenül cuki zöldségből főzzünk. Apropó, láttatok már padlizsán növényt, ahogy éppen termést növeszt, és a pici, lila csüngőkből nagy, lila csüngők lesznek? Aki látott már, az érti a rajongásunkat.

  • 2018 augusztus 2.

    Kenhető vaj egy perc alatt - így csináld, ha te is mindig későn veszed ki a hűtőből!

    Húsz deka puha vaj - ha ezt olvasva neked is kicsit följebb ugrott a vérnyomásod, akkor üdv a klubban! Igen, nekem sem jut soha eszembe elég hamar kivenni a vajat, amit habosítanom kéne a cukorral. És persze akkor sem, amikor mindjárt leülünk reggelizni, és csak a kőkemény vajtömböt tudjuk kapirgálni.

  • Ha izgalomra vágysz, készíts sült cékla salátát avokádóval, kék sajttal és dióval
    2018 augusztus 1.

    Ha izgalomra vágysz, készíts sült cékla salátát avokádóval, kék sajttal és dióval

    A salátákban az a jó, hogy általában nincs velük sok teendő, de ha jól válogatjuk össze az alapanyagokat, az ízük, hát az valami fenomenális lesz. Ez a saláta pont ezt tudja.

  • Húsmentes hétfő: marokkói padlizsánpörkölt
    2018 július 30.

    Húsmentes hétfő: marokkói padlizsánpörkölt

    A padlizsánt egész évben imádjuk, szezonban pedig legszívesebben padlizsánt ennénk padlizsánnal. Íze eredetileg nem sok van, a szivacsos szerkezete miatt azonban tökéletesen magába tud szívni mindenféle ízt. Könnyen, gyorsan elkészíthető, ízdús, de kalóriaszegény ételek alapjának tökéletes.

  • Egyszerű és minőségi sós ropogtatni való tele magvakkal
    2018 július 24.

    Egyszerű és minőségi sós ropogtatni való tele magvakkal

    Bármilyen döbbenetes, tény, hogy vannak a világon emberek, akik egyáltalán nem édesszájúak. Ők azok, akinek egy szem aszalt sárgabarack egész napra fedezi a cukorigényüket, egy egész banán pedig már sok is a jóból. Nincs dugi csokijuk az íróasztal fiókban, minek is lenne, úgysem élnek vele, és még életükben nem sikerült megenniük egy teljes szelet tortát.

  • Milyen sárgabarackból főzzek finom lekvárt, hogy ne legyenek benne kemény rostok?
    2018 július 20.

    Milyen sárgabarackból főzzek finom lekvárt, hogy ne legyenek benne kemény rostok?

    A sárgabarack lekvár a legnépszerűbb magyar lekvár, nem is csoda, ha már ilyen finom kajszi terem nálunk. Csakhogy, bár sok fajta tökéletes erre a célra, van jó pár, ami pedig nagyon nem. Legyél okos, kerüld el az én tavalyi hibámat!

Ezt is szeretjük