zöldség
Összesen 155 találat.
-
2019 október 19.
Szilvaszószban pácolt cékla: a savanykás gyümölcs és a gyönyörű zöldség mesés találkozása
Amikor azt hiszem, már nem lehet tovább fokozni a cékla élvezeti szintjét, akkor szembejön egy újabb kombináció.
-
2019 október 11.
Ez a leghatékonyabb módszer a zeller nyűglődésmentes pucolásához
Próbáltál már nekiesni zöldséghámozóval egy zellergumónak? És túlélted sérülések nélkül?
-
2019 október 2.
Tényleg kevésbé egészséges a mirelit zöldség, mint a friss? Soktényezős a válasz
Van különbség a mirelit és a friss zöldség tápanyagtartalma között? Ennek a kérdésnek jártunk kicsit utána, hogy segítsünk a választásban.
-
2019 szeptember 30.
Valóban be kell sózni a padlizsánt sütés előtt? Van, amikor érdemes
Egy csomó recept ajánlja, hogy a padlizsánt sózzuk be és hagyjuk állni felhasználás előtt. Megtegyük-e, és ha igen, miért?
-
2019 szeptember 29.
Színes, egytepsis vacsora kecskesajttal és rukkolával: nincs utána mosogatnivaló
Az egytepsis vacsorákra nagyon hamar rá lehet kapni, ha az ember elkezd velük kísérletezni. Kevés mosogatás, kevés cécó, rövid elkészítési idő és sok egymással keveredő íz.
-
2019 szeptember 29.
Mi az a fermentálás, és miért lett ennyire menő mostanában?
Óriási divat a házi, természetes savanyítás, de miért mondjuk, hogy tényleg mindenkinek ki kell próbálnia?
-
2019 szeptember 28.
Így nem lesz rémálom a paradicsom pucolása: nem bonyolult a módszer
Van, aki soha nem húzná le a paradicsom héját, más még a lecsóhoz is megteszi. Kell-e, és ha igen, hogyan?
-
2019 szeptember 27.
8 immunerősítő zöldség és gyümölcs: ezeket edd az őszi influenzaszezonban
Ősszel elképesztően sok vírus kering a levegőben, ha nem vigyázunk, nagyon könnyen ágynak eshetünk. Érdemes ezért odafigyelni a vitamin- és ásványianyag-bevitelre.
-
2019 szeptember 24.
Puritán, de isteni, mindenmentes zöldségmix – Ez a szerzetesek eledele
Ennek az ételnek már a neve is sejteti, hogy valami egészen puritán fogásról lesz szó, amelyet leginkább a kínai büfék kínálatából ismerhetünk.
-
2019 augusztus 31.
Maradékból új fogás: főtt leveszöldségből selymes és lágy krémleves
Ez a recept egy véletlen folytán született - szerettem volna egy vitaminbomba levest készíteni, de annyira túlzásba estem a zöldségek mennyiségét illetően, hogy a lé elfogyott, a zöldségek megmaradtak.
-
2019 augusztus 26.
Mire lehet használni az édesköményt? Készíts belőle selymes krémlevest
Az édesköményhez fűződő viszonyom elég ellentmondásos, sokáig nem is fogyasztottam. Aztán nagymamám kertjében elkezdtek növekedni ezek a zöldségek, és valamit kénytelenek voltunk készíteni belőlük.
-
2019 augusztus 11.
Ez kell a finom padlizsánkrémhez: mutatjuk, mi a titka
Egészen röviden meg lehet fogalmazni azt, mi kell a legfinomabb padlizsánkrémhez, viszont azt, hogy mi nem kell, órákig tudnám sorolni. Az egyszerűség a legnagyszerűbb ebben a műfajban, mint oly sok más esetben.
-
2019 augusztus 5.
Citromos és csípős, ropogós kukoricasalsa húsok mellé
A salsák átmenetet jelentenek a saláták és a szószok között. Egy csomó mindenből lehet salsát készíteni a gyümölcsöktől a zöldségekig, a lényeg, hogy minden nagyon apróra legyen vágva benne, friss legyen, fűszeres és savanykás egyszerre.
-
2019 július 29.
Francia lecsó padlizsánnal és cukkinivel: ez a ratatouille
Annyira sok mindenben különbözik a mi verziónktól, sőt, verzióinktól a franciák lecsója, hogy nem is érdemes őket egy lapon említeni vagy összehasonlítgatni, a lényeg, hogy ez az egyik legjobb, legkönnyebb, leglaktatóbb húsmentes nyári fogás, még szénhidrát is alig van benne.
-
2019 július 23.
Mi az a julienne, és miért jó, ha úgy vágod a répát?
Amikor elkezdtem főzni, fogalmam sem volt, hogy egyes zöldségeket hogyan kell felvágni. Néha karikákra szeleteltem, néha csíkokra, ahogy esik, úgy puffan alapon. Általában a darabok sem sikerültek egyformára, így volt, hogy néhány már szétfőtt, míg a többi kemény maradt.
-
2019 július 19.
A nizzai saláta után nem leszünk éhesek - Nagyon laktató
Igazából nem teljesen nizzai saláta ez, inkább annak egy budapesti változata, mégis az egyik leglaktatóbb nyári saláta, amit el tudok képzelni.
-
2019 július 17.
Fűszeres olajban eltett, roppanós cukkini: olasz recept alapján
Olyasmi az olaszoknál ennek a zöldségreceptnek az esete, mint nálunk a savanyúk és más tartósított zöldségek, lecsók és zakuszkák, de ők nemcsak télen eszik, hanem folyamatosan, és nemcsak savanyú, hanem olajos is.
-
2019 július 14.
Ropogósra sült padlizsán mézzel: egyszerre édes és sós spanyol tapas
Nagyon nehéz elhinni, hogy a padlizsán és a méz jó barátok, pedig tényleg így van, különösen, ha előtte ropogósra vannak sütve a vékony szeletek. Ez a spanyol tapas egyáltalán nem olyan megdöbbentő, mint amilyennek első hallásra tűnik.
-
2019 július 11.
Tényleg lehűt a forró leves a melegben? Ideális ételek kánikulában
Kánikulában nem kívánunk semmit enni, csak hideg görögdinnyén és jeges kovászos uborkán élnénk legszívesebben. Aztán hirtelen, pillanatnyi elmezavarunkban vagy a hűvös légkonditól megvezetve kirendelünk egy szuper csípős pad thait. Jót fog tenni vagy rosszul leszünk?
-
2019 július 3.
Sokkal finomabb a lecsó, ha tököt is teszel hozzá - Édesebb és krémesebb lesz
Lecsót bárhogy lehet készíteni, több vagy kevesebb paprikával, karikákra vagy kockákra vágva, kolbásszal vagy virslivel, mindenki másképp szereti. Mi is éppen így vagyunk ezzel, csak abban különbözünk az ország java részétől, hogy nem egyetlen receptben hiszünk.
-
2019 június 18.
Chili sin carne: ilyen az, amikor a csiliben nincs hús
Ellentmondásosnak tűnhet olyan húsalapú ételeket húsmentesen készíteni, amelyekből éppen a főszereplőt távolítjuk el, azonban ebben a kivételes esetben ez nem csak teljesen működőképes lépés, de minden tekintetben logikus is.
-
2019 június 17.
Ropogós és krémes zöldséggel töltött lepény - Nyáron tökéletes fogás
Bár hús nélkül sem hiszem, hogy jól érezném maga, a túl sok hústól is be tudok sokallni egy idő után, különösen nyáron, melegben van ez így, ilyenkor hajlamos vagyok teljesen átállni a túloldalra.
-
2019 június 13.
Még biztos sosem grilleztél salátát, pedig kéne - 5 perc alatt kész
Tavasztól nyárig történik meg az emberrel szinte heti rendszerességgel, hogy bedob egy fejes salátát a kosárba, majd onnan a hűtőbe, majd a következő másodpercben megfeledkezik róla.
-
2019 június 12.
Házi, kovászolt új káposzta - Ropogós és isteni lesz pár nap alatt
Sokan kinevetik a gasztrodivatokat mohón követőket, én nagyon élvezem ezeket a hullámokat figyelni, és az értelmesebbekkkel nagy örömmel hagyom elsodorni magam, ha divat, ha nem. Ilyen most a fermentálás mánia, ami már télen is elért, mikor kimcsit csináltam, most a nyári verziók következnek.
-
2019 június 9.
Csípős ázsiai tésztasaláta mogyorós szósszal és friss zöldségekkel
Ez a tésztasaláta nem az, ami a nyolcvanas években került a büféasztalokra, inkább nem is kellene így neveznünk, nehogy bárki véletlenül arra asszociáljon.
-
2019 június 8.
Mazsolával párosítottuk a friss spenótot, nem bántuk meg
A spenót is, sok más mellett, egy olyan zöldségféle, amit kizárólag egyféleképpen eszünk. Főzeléknek. Hát persze, hogy a legtöbben utálják, hiszen ez csak egy arca a százezerből.
-
2019 június 3.
Kívül pirult, belül puha cukkinikarikák kecskesajttal és dióval
Sokféle zöldség tud árván, kihasználatlanul maradni hűtőszekrények és zöldségeskosarak alján, de a leggyakrabban a cukkini kerül erre a sorsra, legalábbis nálunk biztosan. Több szerethető tulajdonsága is van, mégis eltörpülnek az adottságai más, népszerűbb zöldségek mellett.
-
2019 május 27.
Csupa zöld alapanyaggal készül ez a tavaszi, kókusztejes curry
Az, hogy milyen színű ételeket eszünk, egyáltalán nem mindegy. Ha például egész nap zuhog az eső, és annyira sötét van, hogy bent inkább novemberben érezzük magunkat, mint májusban, azon csak valami szuperzöld segíthet.
-
2019 május 26.
A szezámolaj és egy kis püfölés teszi különlegessé ezt az uborkasalátát
A továbbiakban nem egyszerűen egy receptet olvashattok, hanem olyan tevékenységet, ami hatékonyabban vezeti le a munkahelyi vagy egyéb feszültséget a legdrágább jógaóránál is. Egy uborkasaláta, ami nem csak finom, de stresszoldó hatású is.
-
2019 május 19.
Létezik olyan tökfőzelék, aminek az utolsó cseppjein összeveszik a család
Nekem a kezdetektől jó a viszonyom a tökfőzelékkel, mert már az anyukám is nagyon nagyon jól készítette, és máig is nagyon szeretem úgy, ahogy ő csinálja, én magam mégis teljesen másképp főzöm.